釣日誌　釣れるといいなぁ　＠西海岸

すっぱいものが好きである。
正しくは、津軽弁で言う「すっけ」ものが好きである。
僕の言語感覚としては、すっぱいものをさらにすっぱくしたのが「すっけ」という言葉であり、
それは味覚のみならず発酵臭として嗅覚にも“すっけぐ”訴えてくるものでなければならない。
と、ここまで書いて唾液腺がきゅん、としてきた(笑)。

すぐき。
乳酸発酵の極みである。
臭いがすっぱい、食べてもすっぱい。
が、まろやかではあるがトルクのあるすっぱさである。
上等な「すっけ」漬けものである。
津軽で夏に漬けるきゅうりの漬物（すっけぐなったやつ）を夏の王とするならば、
間違いなく冬の女王と言えよう。

ああ、もう、書いているだけで”すっけぐ”なってきた(笑)。