釣日誌　釣れるといいなぁ　＠西海岸

1日目

謝甜記弐号店へ。
みぞれ混じりの雨が降り、風も強かったのでお昼時にも関わらず、すんなりと着席できた。

まずは、ピータン皿。
黄身がトロリとして舌触りが、いい。






牛モツ（ハチノス）の炒め物。
プルップルのモツと、シャッキシャキの青菜。
食感のコントラスト。






モツのお粥。
あっさりとしているが、深い味わい。
炒め物よりも、更に柔らかいモツ。







2日目
中華街の穴場、「雲龍」へ。
どこにでもある、普通の中華屋さんの外観ゆえ、損をしているか。






ハチノス。
カラシをチョン、と乗せて、白髪ねぎとともにいただく。
謝甜記のものよりも食感は固いが、適度な歯ごたえが心地よい。
ビールが進む、逸品。







サンマ―麺。
野菜の火の通し方が、天才的。
最後まで、しゃきしゃきとした歯ごたえが楽しめる。
細麺の、食感、味ともに申し分なし。












お土産

「金陵」の皮つきチャーシュー。
パリッパリの皮と、しっとりとした肉。
うなるほどに、うまい。