釣日誌　釣れるといいなぁ　＠西海岸

「村の駅 よもっと」の鮮魚コーナーで購入したゴマサバとカワハギ。
マサバが売られていたのだが、おばちゃんに
「これ、しめサバにできる？」
と聞くと、
「これ、昨日のだから・・・。こっちは今日の。」
大型のクーラーボックスに、氷じめされたゴマサバが詰まっていた。
ゴマサバではあるが、マルマルとしていてうまそうである。
何よりも、鮮度がいい。


そして、カワハギ。
３０ｃｍに届こうかという大きさで、こちらも鮮度がよく、おまけに腹がパンと張っている。
きっと、でかいキモが入っていることだろう。


さて、調理。
ゴマサバは３枚におろして、片身を刺身でいただく。
こりっとした歯ごたえ、かみしめるとちゅるちゅると出てくる品のいい甘い脂。
・・・うまい。
日本酒（神亀）をぐびり、ふう。
しかし・・・、これは熱い飯が一番合うだろう。
ということで、熱い飯に刺身を乗せて、はふっと頬張る。
熱で脂が溶けやすくなり、口いっぱいに甘さ広がる。
やっぱり、刺身には熱いご飯だよなぁ。うん、うん。
残りの片身は、鯖茶漬け用にタレ（醤油、日本酒、おろし生姜、すりごま）に漬けこんでおく。
これは、後ほど。







カワハギは、薄造りにして、キモ醤油でいただく。
にらんだ通り、デカイキモがはいっていた♪
酒で煮て臭みを抜き、ラップで包んで成型し冷蔵庫で寝かす。
まずは、キモだけで。
濃厚ではあるが、切れのいいコクが口の中で、ふわりと広がる。
むむむ・・・。
神亀をぐびり・・・。
むむむ・・・。
キモを醤油に溶かして、薄造りをペロリ。
シコシコとした歯ごたえ、キモのコク。
うまい！
ぐびり・・・、ふう。


これだけうまくて、合計７００円（ゴマサバ２００円カワハギ５００円）。
安くてうまいものは、あるのだ。