釣日誌　釣れるといいなぁ　＠西海岸

某日、DMが入る。
「ダンナ、いい馬肉がありますぜ。中落ちで形は悪いけど味は確かでオマ。
今なら送料無料、１ｋｇ２千えんポッキリで、どやっ！！」
「どやっ！！」といわれると、ポチッ！！と行かねばならぬのである。


確かに形は悪いが、スライスしたそれをペロリと食べてみると、なかなかうまい。
ＤＭにウソはなかった。
１ｋｇもの大量の馬肉を普通にニンニク醤油で食してもつまらないので、
タルタルステーキを作ることにする。


１.馬肉を適当に細切りにする。
２.オリーブオイルをかけて、軽く塩をしてしばらく置く。
３.皿に盛り付け玉ねぎ、アサツキ、ケイパー、ピクルス（以上みじん切り）、
黒コショウ（食べる直前にふる）マスタード、ニンニクを肉の周りに盛り付ける。
以上です。


ユッケのように、真ん中に卵を落としてもいいかもしれませんが、
今回は肉本来の味を楽しみたいので卵は抜きでいただきました。


コネコネ、コネコネと混ぜながらいただくと、肉の旨みが引き立ちます。
ケイパー、ピクルスが酸味を与え（コネコネ）、
黒コショウ、マスタ－ド、ニンニクのピリッとした刺激（コネコネ）が食欲を誘い、
玉ねぎの辛さが（コネコネ）それに追い打ちをかけます。

ン？何か足りない。
アサツキ君、君だったか(笑)
彩として地味ながら活躍していました。

ニンニク醤油でいただくよりも肉本来の味がします。がるるっ。
生肉を食べていると、気持ちが「がるるっ」となってきませんか。
・・・僕だけか(笑)