釣日誌　釣れるといいなぁ　＠西海岸

牛も美味しい、豚も美味しい、でもやっぱりラムがいい。

タレはポン酢にニンニクと唐辛子を少々入れて。
さっと火が通ったところで、いただきます！
肉の甘みがほんのりと舌に伝わってくる。
そして肉の香り、これが何とも言えない。

一緒にしゃぶしゃぶする野菜は、レタスと春菊。
レタスは生でいただくよりも、さっと火を通すと歯ごたえが出て美味しい。
そして、なんといっても春菊。
いいかげん肉をいただいて、なべの表面が油でてらてらとなったところでオモムロに投入。
羊のアブラが春菊に絡み付いて絶品となる。
これほど獣のアブラと相性がいい野菜も珍しい。
春菊をいただくために、ラムをしゃぶしゃぶしているようなものである。
ちなみに羊のアブラは融点が高いので、体内に吸収されにくい。
やれ、うれしや。
家族４人で６００ｇ、ふう、ご馳走様でした。